民以食为天，生活的滋味，平淡中，也要精彩。五花八门的长汀小吃，绝对是不容错过的精彩。今天就为大家介绍长汀现在最流行的小吃top5。
NO.1长汀豆腐
“长汀豆腐之美，在水之柔美，其味之悠长，繁复多姿”。是的，长汀人的餐桌上少不了豆腐--蒸煮炸炒，汆焖煎炆、豆腐丸、豆腐饺、汆豆腐、炰豆腐...相信，总有一样让你心动！
NO.2炸春卷
春卷在长汀历史悠久，是客家人保持中原风俗的名点。春卷做法较为复杂：将面粉加适量水和盐拌成湿面团，在平底锅上擦上少许食用油，将面团在锅上黏上一层圆形薄面，微火烤熟后掀起，即成卷皮，在卷皮上放上馅料，卷成卷筒状放入油中炸至卷饼呈金黄色即可。炸春卷皮酥馅香，是长汀人早餐之选。
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NO.3笼床饧
笼床饧，以旧时用竹制簸箕粄、粄皮熟时会稍离簸箕浮起因而又叫簸箕板，为长汀城乡传统食品。其做法是：将大米浸泡后磨成米浆，舀入簸箕内摇匀，入锅用大火蒸熟，起锅后放入炒熟的馅料，卷起即可食用。笼床饧口感细嫩，多食不腻，食之又不易上火，所以是很多长汀人的早餐首选。
NO.4灯盏糕
“灯盏糕，胖胖起，冇钱买，餱得死”，这首民谣说的就是人见人爱的灯盏糕。灯盏糕即油炸糕，将大米、黄豆磨成稠浆油炸至金黄色即可。走在长汀的街上总是远远就能闻到看见炸灯盏糕的小摊，以及吃完灯盏糕还未擦嘴，嘴上还泛油光，脸上写满满足的长汀人。
NO.5煎薯饼
煎薯饼，是用特制陶具将大薯磨成浆，放入适量食盐，再用勺将薯浆舀入油已烧热的锅内，铺平，两面煎至薯饼熟透，呈金黄色即可出锅食用。薯饼，在旧时，因其主要材料大薯的难以保存，所以只有在大薯成熟的冬季人们才能吃到，现在，长汀人四季都可吃到煎薯饼。
长汀小吃琳琅满目，数不胜数，其中滋味，亲，快快来亲自品尝吧！
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