汀州味蕾长汀小吃

民以食为天,生活的滋味,平淡中,也要精彩。五花八门的长汀小吃,绝对是不容错过的精彩。今天就为大家介绍长汀现在最流行的小吃top5。

NO.1长汀豆腐

“长汀豆腐之美,在水之柔美,其味之悠长,繁复多姿”。是的,长汀人的餐桌上少不了豆腐--蒸煮炸炒,汆焖煎炆、豆腐丸、豆腐饺、汆豆腐、炰豆腐...相信,总有一样让你心动!

NO.2炸春卷

春卷在长汀历史悠久,是客家人保持中原风俗的名点。春卷做法较为复杂:将面粉加适量水和盐拌成湿面团,在平底锅上擦上少许食用油,将面团在锅上黏上一层圆形薄面,微火烤熟后掀起,即成卷皮,在卷皮上放上馅料,卷成卷筒状放入油中炸至卷饼呈金黄色即可。炸春卷皮酥馅香,是长汀人早餐之选。

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NO.3笼床饧

笼床饧,以旧时用竹制簸箕粄、粄皮熟时会稍离簸箕浮起因而又叫簸箕板,为长汀城乡传统食品。其做法是:将大米浸泡后磨成米浆,舀入簸箕内摇匀,入锅用大火蒸熟,起锅后放入炒熟的馅料,卷起即可食用。笼床饧口感细嫩,多食不腻,食之又不易上火,所以是很多长汀人的早餐首选。

NO.4灯盏糕

“灯盏糕,胖胖起,冇钱买,餱得死”,这首民谣说的就是人见人爱的灯盏糕。灯盏糕即油炸糕,将大米、黄豆磨成稠浆油炸至金黄色即可。走在长汀的街上总是远远就能闻到看见炸灯盏糕的小摊,以及吃完灯盏糕还未擦嘴,嘴上还泛油光,脸上写满满足的长汀人。

NO.5煎薯饼

煎薯饼,是用特制陶具将大薯磨成浆,放入适量食盐,再用勺将薯浆舀入油已烧热的锅内,铺平,两面煎至薯饼熟透,呈金黄色即可出锅食用。薯饼,在旧时,因其主要材料大薯的难以保存,所以只有在大薯成熟的冬季人们才能吃到,现在,长汀人四季都可吃到煎薯饼。

长汀小吃琳琅满目,数不胜数,其中滋味,亲,快快来亲自品尝吧!

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长按







































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