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在龙岩市区，随时都能遇见清汤粉。在当地小有名气的店家也不少，偶然路过的这家应该算得上之一。路边小店，看得出来开了有些年头了，里面的座位不算多，但厨房还是挺宽敞的，开放式的形式也让顾客能够近距离地看店家制作。

我点了一碗10元的咸肉粉，价格和当地其他的清汤粉差不多，比我前一天去的某商场里的另一粉店要实惠不少，不过商场店的消费高些也属正常，而且那的配菜也相对多些。

在龙岩吃清汤粉，一般除了当地的粗粉，还有其他的选择，比如长汀县城的细粉，还有全国各地比较常见的红薯粉。对于龙岩人来说，清汤粉是经常吃的，偶尔就会换换不同的主食来搭配。但对于我们来说，自然得选择具有地方特色的粗粉啦！

不过在这家店，我发现桌面上除了辣椒油等调料以外，还有一大碗酸菜，随意添加也让原本清爽的汤水有了更丰富的层次。

这一大碗酸菜，让我想到了湖南家乡的邵阳米粉，在我们那儿，很多店家也会在桌前摆放着酸菜、辣椒油等让顾客自行添加。

要说起清汤粉在龙岩的历史，那就可以说上很久了，据说龙岩粉起源于几百年前的曹溪镇（位于市区、新罗区）。

清汤粉的做法并不复杂，汤水一般选用新鲜的猪骨汤，鲜美而又清爽。因此店家都会准备几种配料，适合口味稍微重点的顾客。

当地清汤粉店的价格，大多数都在十元钱一碗，个别稍好点的食材会贵些。值得一提的是，在龙岩吃清汤粉，加料是很划算的哟！

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