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　　中国历史上，随着客家人的不断南迁，深谙美食的客家人将豆腐代表的中原饮食文化带到长汀，并演绎出具有独特气质的长汀豆腐干。据汀州府志记载长汀豆腐干始于唐朝开元年间，由客家先民研制开发，距今已有多年的历史，制作工艺源古考究、蛋白质含量高、各种微量元素丰富、口感风味多样性，是长汀非遗美食代表产品之一。

　　汀州客家米酒流传于闽西客家地区，几乎所有客家人都有家庭酿酒的习惯。每到冬季来临，在冬至日之前，家家户户都为春节期间招待亲友和自家饮用就开始酿酒。其制作的米酒属黄酒类，也有用谷类制成白酒“谷烧”或“米烧”。汀州酿酒品质优良，历史悠久，据传唐代前汀州就有酿酒作坊。汀州林氏家族历代从事酿酒业，精于酿制工艺，并以祖传秘方制作酒曲，代代相传，特别在选料、制作、贮藏等方面有其一套独特、精湛的工艺制作方法，在传承方面更是锲而不舍地代代相传，使得这一工艺能传承至今。

6月13日“文化和自然遗产日”当天上午将在长汀县卧龙书院举办龙岩市年非遗购物节开展仪式，集中展演龙岩市最具特色的集龙岩风土人情、特色民俗、“老字号”非遗项目传承展示等节目。

连

城

地

瓜

干

地瓜干在连城已经有三百年历史了，有着优良的沙壤土质、气候和水质，连城种出的地瓜吃起来香糯十足，在清朝已经成为了朝廷的贡品。地瓜切成长条，放进木桶里蒸完晾晒，共要经过三蒸三晒的反复，淀粉转化出的糖油如蜂蜜般香甜。

此次活动由福建省文化和旅游厅指导，龙岩市文化和旅游局、长汀县人民政府主办，龙岩市重点打造七大核心品牌旅游景区和非物质文化遗产保护区，全市市级以上代表性非遗项目项，市级以上代表性非遗传承人人，非遗保护传承历史悠久，产品开发利用方兴未艾。

千年传承，历史悠远

文化之美需要传承，非遗之美值得体验

好物如此之多

非遗购物节，即将火爆来袭

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