搭棚子，砌炉灶，架案板
露天厨房
这个时候，自家的厨房显然太小太小~~必须搭建一个露天”厨房“才能伸展手脚。关键必须请大师傅！
油桶炉子
那时候，几乎每家每户都有这样的油桶炉子，易搬放，挡风，导热快。
砖泥巴灶
其实刚开始的时候还是泥巴灶，后来有了青砖、红砖之后，人们才开始用砖头砌一些临时的灶。
烧木柴，那火叫一个旺呀，弱弱的问一下：有小伙伴趁那个机会烤红薯或土豆的吗？
而且农村办一次酒席，得要好几百个碗，所以，这个也得是把各家各户的碗盘集中到一起。
那时候，都是坐这种长条凳。窄窄的，长长的，可坐2-3个人。开席前主家都会去村里各家各户借来备用，为了不弄错，通常会用粉笔做个标记方便辨认~
简易“案板”
由于菜太多，通常都会架块木板或者拼几张桌子，充当厨房操作台。
而且菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌。
唉。这种壮观的场面只怕今生再也难得一见~~~
桌上的鸡鸭肉蔬菜都是我们自己乡下的自发来帮忙的小工
那时候酒席上的大事小事都是亲力亲为，光自己一家人肯定是忙不过来。遇上这种大事儿，自家的或隔壁左右的人都会自发过来帮忙，这已是约定俗成的事。
有人摘菜~
有人洗碗盘~
有人切菜、配菜~
有人烧火
有人盛菜、装盘
客家农村做酒标配
?土鸡?
?扣肉?
?酿三宝?
?炒笋条?
?卤猪耳朵?
?开锅肉丸?
如今，这种乡村土厨已经渐渐消失。
客家农村这些菜品，
摆盘没有城里主题餐厅洋气，
但是我就是稀奇它，爱它~~
每次参加完酒席
都能挺着个“大肚子”回去
来源：梅县旅游
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