聊聊长汀河田白斩鸡

当我得知我这星期只要写两篇稿的时候我的心情是这样的。

可当我第一篇稿子写了五天还不行的时候，我崩溃了。

苍天啊！大地啊！谁来救救我。

好在前辈们和我说副帖可以简单点，和美食有关就行，我这才放下心来。

既然这样，今天我们就聊聊我家特色美食——长汀河田白斩鸡、、、吧。

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我虽然不是河田本地人，但我经常去那里找同学玩，他家就养了许多河田鸡。

河田鸡的养殖方式有些特别，一般都是放养在山上，以野果、草虫什么的为食。

就像这样的

▲长汀河田鸡

当然啦，为了能让鸡儿们快快长大，人们也会撒些玉米、稻谷什么的进去。

很少有人会拿鸡饲料来喂养它们，因为农家嘛最不缺就是稻谷。

这种圈养方式养出的鸡，相比其他鸡类，营养价值更高。

更何况河田鸡本身就拥有人体必需的十一种氨基酸。

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等鸡长到大概六个月大后，我们差不多就可以准备碗筷了。

到这里就有说法了，河田鸡为什么要用白斩呢？

（PS：虽然还有其他做法，但不怎么做。像我每次去同学家蹭饭，吃的都是白斩的。）

你们知道吗？反正我是很奇怪。

为此，我特意问了好多人，结果他们的答案都差不多。

因为河田鸡肉质的关系，用白斩是最有营养的吃法，而且这种方法最为人知。

既然大家都这么说，我想应该是因为这个吧。

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不纠结这些了，我们还是接着聊吧。

白斩我就不讲了，说说酱料吧。

这酱料是葱、姜、油、盐再加上一点客家米酒制成，炒起来特别香。

我小时候家里穷啊，鸡吃完了，这酱料不能浪费了。

热一下，淋白米饭吃，别提有多好吃了。

一切准备就绪，就是开始吃了，那么问题又来了。

你最喜欢哪种白斩鸡的吃法。

第一种

第二种

我个人呢，比较喜欢第一种吃法，因为它比较入味。

第二种保持了鸡的原味，我也可以接受，网上的文章介绍的也都是这种。

但无论用哪种方式吃，吃起来都能感到鲜香脆爽、滑嫩不腻。

既好吃，又能补充营养，这就是长汀美食——河田白斩鸡。

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说了这么多，不知道你对长汀河田白斩鸡是否有所了解了呢？

不懂，我也很无奈啊，毕竟这不是科普贴啊。

有句话怎么说来着，大概就是看过、听过、不如吃过。

所以来尝尝吧，长汀欢迎您！

（图片均来源于网络）