一条河流入小城，便一分为二，流出城，再合二为一。分岔的河道叫金沙河，河堤是石砌的，很牢固。涨水季节，可分减主河道的流量，那时节水量是大的。但一年里，却是浅水居多。到了枯水季节，只是中间有一脉流水，两边则任杂草长着。因而每到一定的时节，都要清理杂草，保证河道的畅通。
金沙河畔，有一家小吃店，经营了好些年，仍是一家小吃店，但生意也一直红火。小城人谈论起来，大都知道那家小吃店，而不像诸如此类的店，开了没多久，就不见了。或是歇业，或是转手，大有你方唱罢我登场之意。小吃店的门面窄，当街的一面摆灶台及加工食料，旁边是入口，进了店里，里面才两三张桌子，明显是不够的。幸而外面的街路临河，河边有一棵老树，老树长到一定高度就分杈，再笼盖下来，遮下大片凉阴。凉阴下，便又摆了若干张小桌，让进店的和不进店的各有选择。有些常年光顾的食客喜欢坐在外面，可能是觉得空气好，或者更亮堂，且位置大都是固定了的。
小吃店，主要卖拌面。拌面是很普通的，不就是用油盐酱拌一碗面条吗？但这家拌得好，好在哪里呢？仍就用那句常挂在嘴边的话来说：有盐有味呗。和面条一起拌的几片新鲜蔬菜，看着就有食欲，吃着则爽口。用来搭配拌面的汤，有清汤，即只撒一些葱花的。也有煮好的汤，比如汆大肠，难为的是汆得嫩，吃来不显老，也不油腻。汆满圆，满圆是用豆腐和肉末加工成的大丸子，吃来也爽口。还有炖好的汤，如鸡鸭排骨等等。叫了拌面，再配一碗汤，就可美美地吃喝。
店主是一男一女，即夫妻店。这家小吃店早已名声在外，本是可以扩大规模的，但若干年里，一直延续着小本经营。由于所在的街区属老城区，得保护的，不能擅自拆盖，这或许限制了规模。但即便如此，还可租用周围的房屋店面啊。看来还是店主的知见，即一样事情做顺手了，就尽可能地把它做好。挣钱营利，而不忘自己的手艺，这就是一种经营之道了。
作者：吴浣
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