长汀县举行年中式烹饪职业技能竞赛

7月11日，长汀县举行年中式烹饪职业技能竞赛，活动由县人力资源和社会保障局、县商务局、县总工会、县美食产业办主办，县烹饪行业协会承办。

此次竞赛共有42名选手参与角逐，以个人赛形式进行，由理论知识和技能操作两部分组成。实操比赛由每人制作两道菜品，一道是具有当地传统风味特色的菜肴，另一道为客家菜的创新菜。

理论考试

咱们的大厨不光要有杠杠的实操能力，

还必须有扎实的理论基础

封卷

技能操作

比赛中，选手们争相发挥技能，鬼斧神工，烹制出来的美食佳肴造型独特、花样多种、色香味俱全，将普通的菜色做成了艺术品。

各位选手充分发挥了“工匠精神”，以高超的技巧充分展示了自己的才华、发挥了自己的灵感、夺得了不错的成绩。

选手们以饱满的热情展现出了长汀餐饮行业良好的精神风貌，技术好手也通过这次竞赛脱颖而出。

评委们按照作品的形态、色泽香气、滋味质地等，进行多方面综合评分，最终评选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。

本次大赛以营造餐饮业广大员工爱岗敬业、尊重知识、勤学苦练、尊重技能、勇于创新的行业氛围为目的，大力倡导餐饮“工匠”精神，全面推进长汀县餐饮业技能人才队伍的培育与建设。

（沈元兴）

美味佳肴展示

★荣誉榜★

编辑：上官锦国

审核：沈元兴

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