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“有阳光的地方就有华侨，有华侨的地方就有客家人”，为了充分挖掘民间客家美食，梳理客家菜品精华，促进客家美食文化和旅游产业的深度结合，推动地方特色餐饮经济快速发展，同时也为加强海峡两岸同宗同源的客家美食文化交流，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨委员会，福建省连城县客家美食协会承办，福建省龙岩市旅游业联合会、台湾中华海峡客家文经交流协会、厦门绿进食品有限公司、龙岩市烹饪协会、连城县旅游事业局、连城县总工会协办，福建省餐饮烹饪行业协会支持的第三届全国海峡客家烹饪大赛将于年10月16-18日在著名的客家文化名城—福建连城隆重举行。一场别开生面、精彩纷呈的美食盛宴即将呈现，一次生动的客家美食之旅即将启程。

本次大赛设有热菜、凉菜、面点三个项目，分团体和个人赛，将吸引来自台湾、广东、江西、福建等客家饮食文化历史悠久和客家美食聚集的地区的余名选手参与到比赛中，目前报名正在火热进行中。大赛裁判委员会均由具有“国家级评委”资格的烹饪大师、名师担任,大赛将产生个人赛特金奖、金奖、银奖、优秀奖、“客家菜十大烹饪高手”和“客家十大金牌菜”，团体赛“客家美食金牌宴”、“客家美食招牌宴”等奖项。

福建连城作为客家人的聚居地和发祥地之一，这里还拥有着客家文化名城、中国客家美食名城等诸多称号。本次大赛的举办将会掀起一股客家美食的热潮，打造连城客家美食的新名片，助力连城的旅游以及经济发展，为大众了解客家美食，提高客家美食的知名度提供良好的契机。

（以下为往届烹饪大赛照片）

（来源：美丽连城）

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