这里整理了国家质量监督检验检疫总局《中国国家地理标志保护网》福建部分，看看我省有哪些产品已经被核准为国家地理标志产品，哪些是你家乡的骄傲？

福建乌龙茶

保护范围：安溪县、永春县、南安市、德化县、同安区、诏安县、南靖县、平和县、长泰县、华安县、云霄县、漳浦县、龙海市、漳平市、长汀县、新罗区、大田县、尤溪县、沙县、永安县、明溪县、宁化县、清流县、仙游县、闽侯县、永泰县、连江县、武夷山市、建瓯市、建阳市、政和县、寿宁县、福安市、周宁县、蕉城区等35个县市区现辖行政区域

乌龙茶是明清时首先创之于福建的一种半发酵茶，19世纪初乌龙茶的产制亦由福建扩展至粤东及台湾。福建是乌龙茶的主要产区，年福建乌龙茶产量达9.98万吨，占全省茶叶产量的51%，占全国乌龙茶产量80%以上。福建地处南亚热带和中亚热带的结合部，自然条件优越，是属亚热带海洋性季风区，福建乌龙茶产地大多处在丘陵地或中低山地，我省9个设区市均有生产，覆盖49个县（市、区）。福建乌龙茶产品花色具备各自的品质特征，细分为闽北水仙、闽北乌龙、闽南铁观音、闽南色种、武夷岩茶和安溪铁观音等系列产品。

闽A福州市

嘉儒蛤

保护范围：福清市滩涂、围垦区

福清自古有“花蛤之乡”的美誉，特别是有个名为嘉儒的村子，因所产花蛤蛤体大且饱满，“嘉儒蛤”因此而享誉海内外。清朝时就有民谣“港头蛏、嘉儒蛤、海口桥、瑞云塔”。《福州市名产志》记载：“早在公元前五千年，福州先民就已采拾和食用蛤类”。《福州市名产志》引用清《海错百一录》载：“蛤出咸淡水，壳白，以花纹变幻不同，故名花蛤，福清产者略大而壳厚。”清·乾隆《福清县志》记载：福清花蛤“形短而小，壳斑驳为雕镂。唐时尝上贡。”嘉儒村现位于龙高半岛，三山镇西北部，地域总面积2平方公里，嘉儒蛤因品质优良而闻名。

平潭水仙花

保护范围：平潭实验区现辖行政区域

平潭水仙花系水仙花家族中多花水仙类中国水仙变种的一个观赏品种，早在清朝乾隆年间就因花多味香闻名遐迩，至今已有余年栽培历史。平潭是我国水仙花的主产区之一，年被原国家计委、农业部列为水仙花商品生产基地。平潭水仙花风姿卓越，幽香秀丽，高雅清逸；其香醇，其色贞，其韵雅，其质洁，象征吉祥、高尚、美好、纯洁。在平潭县境内栽培生产的水仙花花球紧实敦圆‘鳞茎外皮光滑饱满，叶片矮壮浓绿，花箭多，花味香，花姿美，花期长，抗逆性和可塑性强。

连江鲍鱼

保护范围：连江县现辖行政区域及海域

连江鲍鱼体肥壳艳、鲍肉细嫩、味道鲜美独特、营养丰富。活体连江鲍鱼鲍壳质地坚硬；软体部分比例高，肉质肥厚，呈黄白色，富有弹性；腹足吸附力强。干制鲍鱼形态完整，外观呈不透明状麦芽糖色，肉质肥厚且有韧性，外表稍有白霜，有碳烤的清香。深受消费者喜爱。

福州茉莉花茶

保护范围：福州市仓山区、晋安区、马尾区、福清市、长乐市、闽侯县、连江县、闽清县、罗源县、永泰县等10个县市现辖行政区域

福州茉莉花茶又称茉莉香片，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。据文献记载，福州茉莉花茶的源头可追溯至两千年前的汉代。福州茉莉花茶是用经加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，通常以绿茶为茶坯，少数也有红茶和乌龙茶。其香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。

福州脱胎漆器

保护范围：福州市现辖行政区域

福州脱胎漆器是中国三大传统工艺美术品之一，因其工艺精湛、质地轻巧、千文万华、经久耐用给人以典雅大方、高雅华贵、凝重深沉、含蓄内敛、亲切温和之感，被誉为“东方珍品”。它是以天然生漆、麻布或其它天然布料（布胎）或木材（木胎）和天然油类、入漆颜料、金属材料、镶嵌材料为主要材料，按福州脱胎漆器生产工艺制作而成并产自于福州市现辖行政区域的漆器产品。

漳港海蚌

保护范围：长乐市漳港海域

漳港海蚌系生长在长乐市漳港及其附近海域的海蚌，是长乐市的名优特色水产品。在这独特的海洋地理和水质的生态环境中生长的海蚌，其肉质脆嫩、味极甘美、营养丰富，享誉海内外。

茶口粉干

保护范围：闽清县塔庄镇、省璜镇、坂东镇、三溪乡4个乡镇现辖行政区域

茶口粉干已有多年的历史，曾在郑和下西洋时，作为大明朝廷礼品赠送途中沿岸各国，史上久负盛名。茶口粉干制作选料精、做工细，历经选米、淘洗、浸泡、磨浆、压干、炼生丸、煮丸、炼熟丸、制粉、煮粉等18道工序，所产粉干以“外观洁白匀长、内质细润柔韧，且久煮不糊不断条、翻炒不粘不碎，食之爽口，隔餐不馊”等独特品质著称，无任何食品添加剂，使其有别于其它地域的粉干产品，成为人们代代相传、深入人心的风味小吃而名扬海内外，被列入《中国食品大全》。与闽清县内的橄榄、糟菜并称“闽清三宝”。

桐口米粉干

保护范围：闽侯县荆溪镇桐口村

桐口米粉干创始于清道光年间，百余年来，桐口村人不断延续祖传米粉干的制作方式，将其经典的制作工艺保留至今。

永泰山茶油

保护范围：永泰县现辖行政区域

永泰山茶油是永泰传统的特色农产品，历史悠久，素以金黄透亮、气味清香、营养丰富、健康安全等质量特色，蜚声海内外。永泰山茶油的油茶品种为永泰龙眼茶，呈棕褐色或黑褐色，个小且外观浑圆，有光泽，茶籽肉质饱满且脆等特点。

保护范围：福建省永泰县现辖行政区域，产地界于东经°07′08″至°12′30″，北纬25°39′00″至26°04′21″之间，大部分地区在海拔米以上

永泰李干采用八成熟的永泰芙蓉李为原料，经传统工艺加工制成，富含易被人体吸收的果糖、果酸以及蛋白质、胡萝卜素、维生素B/C等营养成份，具有生津开胃、醒酒解渴、增进食欲、提神安心等功效。

寿山石

保护范围：福州市晋安区宦溪镇、寿山乡、日溪乡，连江县小沧畲族乡、蓼沿乡等5个乡镇现辖行政区域

福州寿山石矿区山清水秀，云雾缭绕，常年温暖湿润，露水雨量充沛。寿山石是福州特有的名贵石材，其石质晶莹、脂润、色彩斑斓，色泽浑然天成，色界分明，具有稀有性、人文性和升值性的特点，深受国内外人士的喜爱，并于年被确定为“国石”候选石。

定海湾丁香鱼

保护范围：连江县筱埕镇现辖行政区域及定海湾海域

丁香鱼学名日本鳀（Engraulisjaponicus），是日本鳀的幼体鱼。它体圆状而侧扁，身长2～3.5厘米。光泽好，半透明，白色或青白色，定海湾处在闽江及敖江淡水与东海感潮的咸淡邻界区，区内水质肥、流速缓、水温和、风力弱，不仅特别适宜丁香鱼栖息，而且此海域所产丁香鱼与其他地方相比，具有味道甜嫩、咸淡适中、肉质鲜美、纯度高无杂质、不易断碎、营养丰富等优点。

定海湾丁香鱼属于温水性中上层鱼类，适合生长的水温为14℃～24℃，常栖息于水色澄清水域，岛屿及邻近海域，喜阴影趋光性强，鱼群常环绕光源作回旋游动。主食浮游生物。定海湾丁香鱼密集区多形成于最适温度水平梯度最大的冷水或暖水舌锋区，这与流系和温度的水平梯度有密切的关系。

福建料酒

保护范围：闽侯县北至延坪乡、南至青口镇、东至上街镇、西至鸿尾乡

福建黄酒早在宋代就闻名于世，苏东坡当年言商居岭南时曾借酒浇愁，并咏有“夜倾闽酒素如丹”之句。福建料酒源于福州人用糯米、红曲酿制成的黄酒（俗称老酒），至今有二百多年历史，属半甜型红曲黄酒，是我国独树一帜的酒。福建料酒色红褐、清亮、透明、自然、艳丽，想起浓郁芬芳，饮入口中，清冽甘甜。味正醇厚，鲜美爽口，余味绵长，是一种兼备香、醇、柔、绵、爽综合风格的高级饮料酒。

福建青红酒

保护范围：闽侯县北至延坪乡、南至青口镇、东至上街镇、西至鸿尾乡

青红酒作为独特的饮用酒是继承和发展民族文化和传统的产物，采用传统的酿造工艺结合现代生化技术精制而成，产品在福建省及海外有极高的盛誉。青红酒的主要原料及生产工艺与福建料酒一样，均选用优质糯米、红粬、药白粬为原料，区别在于原料的配方不同。青红酒有别于家酿“生红酒”，其独特之处杂鱼采用石氏三代祖传药白粬酿造，赋予酒体特殊的芬香，同时科学的把握酒的“酸度”，使之饮用时入口清爽，鲜甜甘美，酒香醇和。

闽B莆田市

莆田枇杷

保护范围：莆田市涵江区萩芦镇、新县镇、庄边镇、白沙镇、江口镇、梧塘镇、国欢镇；荔城区西天尾镇、新度镇、拱辰街道办事处；城厢区常太镇、华亭镇、凤凰山街道办事处、龙桥街道办事处、霞林街道办事处；仙游县枫亭镇、郊尾镇、盖尾镇、榜头镇、园庄镇、赖店镇、大济镇、龙华镇、书峰乡等24个乡镇街道办事处现辖行政区域

莆田是全国枇杷四大产地之一，在全国享有盛誉。早在晋代枇杷就已引入莆田市栽培。莆田枇杷栽培历史悠久，经过历代人民的努力，传统的栽培技术得到不断改良，品种得到不断创新，果实品质得到不断提高。莆田枇杷品种丰富、外观艳丽、肉多味甜，被视为“珍果之物”，特别是果实外观整洁，锈斑少，果粉比其它产地明显致密而绒长，经手触碰后会留下明显痕迹，其理化指标也明显优于市场同类产品。

莆田桂圆

保护范围：莆田市涵江区江口镇、萩芦镇、梧塘镇、国欢镇、涵西街道办事处、涵东街道办事处；荔城区西天尾镇、新度镇、黄石镇；城厢区灵川镇、东海镇、常太镇、华亭镇、凤凰山街道办事处、龙桥街道办事处、霞林街道办事处；仙游县枫亭镇、郊尾镇、盖尾镇、榜头镇、园庄镇、赖店镇、大济镇、鲤城办事处、鲤南办事处等25个乡镇街道办事处现辖行政区域

莆田桂圆和荔枝、枇杷并称“莆田名果”。莆田桂圆果粒大，果壳呈黄褐色，色泽均匀，果形圆整、不凹陷；摇动无响铃现象；果肉呈半透明褐缩状，表面有皱纹，晶莹剔亮、易剥离；具有浓郁香甜的特有滋味。

莆田荔枝

保护范围：莆田市荔城区天尾镇、新度镇、黄石镇、拱辰办事处；城厢区华亭镇、凤凰山办事处、灵川镇、东海镇、霞林办事处；涵江区梧塘镇、白塘镇、涵西办事处、涵东办事处；仙游县郊尾镇、枫亭镇等15个乡镇现辖行政区域

莆田荔枝以品种独特、果色艳红、果肉汁多、清沁爽口、香气浓郁，质量优而名扬海内外。

度尾文旦柚

保护范围：仙游县度尾镇、大济镇现辖行政区域

度尾文旦柚以其果实大小适中，气味芳香，果肉质地柔软细嫩、汁多化渣，无籽或少籽、香甜可口而一直倍受消费者的喜爱，成为一个响当当的品牌。

南日鲍

保护范围：莆田市秀屿区南日镇现辖行政区域

闽C泉州市

安溪铁观音

保护范围：安溪县现辖行政区域

安溪铁观音属乌龙茶（又称青茶），以精湛传统的工艺制作，具有独特的“观音韵”而著称于世，产品色泽乌润，富有光泽，条索肥壮、卷曲紧实、沉重似铁，具有“青蒂绿腹蜻蜓头”的外形；汤色金黄或橙黄明亮；香气清香悠长；滋味醇厚甘鲜，饮之口中生津、齿颊溢香，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。

湖头米粉

保护范围：安溪县湖头镇现辖行政区域

湖头米粉是闽南传统名小吃“湖头小吃”的代表性传统特色产品，早在清朝康熙年间，一代名相李光地就将其带入宫廷，因赞其独特的品质特色，而被康熙帝御赐为“米粉王”，并列为清朝宫廷贡品之一。湖头米粉以产自湖头镇的优质籼稻米为主要原料，配以五阆山富含多种矿物质的山泉水，在湖头镇特有的自然地理环境条件下，采用传统加工工艺精制而成，其品质上乘，具有“白、细、韧、滑、松”和浓郁纯正的“米香味”等质量特色。

永春纸织画

保护范围：永春现辖行政区域

永春纸织画是永春县特色产品，永春制作纸织画的历史悠久。光绪年间永春出产的纸织画已经远销南洋各埠，当时就成为富贵人家的柜中珍品。明人田艺蘅在所撰的《留青日札》一书中记载,明代奸臣严嵩家被抄的物品中就有来自永春的纸织画。清人杨复吉所著的《梦兰琐笔》中也有“闽中永春州织画”的记述。年，纸织画作品《百米百虎图》被中央军事博物馆收藏。年，《当代纸织百米长城图》被授予“中国民间国宝”称号，保险金额高达万元。如今，永春纸织画已经走出国门，先后被选送到40多个国家展出，并作为礼品赠送国际友人，成为国与国之间的“友谊使者”。年3月，永春县被文化部命名为“中国纸织画之乡”；年11月，永春县被文化部命名为“中国民间文化艺术之乡”。

永春芦柑

保护范围：永春县现辖行政区域

永春芦柑果实硕大，扁圆或高扁圆形，顶部微凹，间有6-8条放射状沟纹，果肉质地脆嫩，汁多化渣，甜酸适度，风味浓郁，具有独特的品质特征。永春芦柑果实理化、感官等质量与其他产区比较有以下特色：㈠果实硕大，果实较为紧实，果皮与果肉结合较紧密，不易浮皮而又易于剥皮。㈡果皮橙黄色至深橙色，中等厚，色泽鲜艳。㈢果实内含物含量高，甜酸适度，风味浓郁。㈣果实耐于贮藏。采用薄膜单果包常温贮藏方法，贮藏3-4个月，仍可保持良好品质。

永春漆篮

保护范围：永春县现辖行政区域

永春漆篮是福建省永春县的传统名牌特色产品。明正德年间(—)，永春县仙夹镇龙水村的油漆匠，把传统产品竹提篮和竹盘的坯件放在石灰水中煮后，凉干抹上桐油灰，裱以夏布，涂上生漆，制成漆篮，使之坚固耐用。以后逐渐改进，在漆篮的提柄、篮盖、篮体上精心装饰图案，雕花绘画，经过30多道工序制作，成为名贵的漆篮。分扁篮、格篮和盛篮3大类，每类又分特级、甲级和光油等3个级别，大小规格多种。不但具有高雅古朴、端庄大方、精巧玲珑的艺术风格，而且耐酸、耐碱、耐用。年6月被列入福建省非物质文化遗产代表作名录。

永春佛手

保护范围：永春县现辖行政区域

永春佛手茶种植始于北宋年间，成片种植始于康熙四十三年（年），迄今已有三百多年历史。至年，全县佛手茶栽培面积4.2万多亩，分布全县22个乡镇，其中以玉斗、坑仔口、苏坑、东关、湖洋等镇为多，年产量多吨，年产值1.6亿元。

台湾著名诗人余光中曾于年品尝永春佛手，并由感而发为永春佛手题词“桃源山水秀，永春佛手香”。

永春佛手品饮后具有解渴、醒酒、消署、防癌、减肥、健胃、助消化、降血脂等保健功效。据福建农大对10个乌龙茶品种69个样品检测黄酮类总量，永春佛山总含量最高，平均值为11.00mg/g~12.00mg/g。德国医学专家发现，黄酮类物质能调节血脂、降低血压，对脑血管疾病等有显著疗效。

永春篾香

保护范围：永春县现辖行政区域

永春蔑香制作历史悠久，可追溯到明末清初年间，由宋元时期居住在泉州的阿拉伯蒲氏后裔移居永春县达埔镇汉口村并引进神香制作工艺而得，迄今已有多年历史，产品远销欧洲、美国、日本、印度、泰国、韩国、马来西亚、新加坡、香港、澳门、台湾等国家和地区。

永春老醋

保护范围：永泰县现辖行政区域

早在北宋初期，永春民间就盛行陈酿永春老醋，迄今已有千年历史，不但保持传统特色，而且色、香、味俱佳，产品畅销国内外，与山西陈醋、镇江香醋、四川保宁醋并列为“中国四大名醋”。

德化黑鸡

保护范围：德化县现辖行政区域

德化黑鸡因其毛、皮、肉、内脏均为黑色，且肉质细嫩、清香甘润、风味鲜美，含有极高滋补药用价值的黑色素而得名，素有“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”之美誉。

德化白瓷

保护范围：德化县现辖行政区域

德化陶瓷生产可追溯到新石器时代。德化的瓷器生产从唐代就已开始，北宋时，德化的陶瓷销往日本。元朝，意大利旅行家马可·波罗盛赞德化瓷器“既多且美……购价甚贱”。明朝，德化陶瓷成为“海上丝绸之路”的主要出口商品，德化的“中国白”瓷器代表着当时中国工业的进步与文明，被誉为“国际瓷坛明珠”，达到“天下共宝之”。清朝，德化的陶瓷业达到了全盛。乾隆年间，英国切尔西瓷厂、博屋瓷器工厂仿制德化窑“中国白”瓷器。民国时期，德化的瓷雕作品在参加巴拿马太平洋万国博览会上，荣获国际金奖。21世纪，德化陶瓷远销世界多个国家和地区，德化陶瓷成为世界级产品。

闽E漳州市

片仔癀牌片仔癀、片仔癀胶囊、复方片仔癀软膏

漳州片仔癀药业股份有限公司

漳州水仙花

地标：龙海市九湖镇蔡坂、洋坪、新塘、下巷、田中央、大小梅溪等地

漳州水仙花属石蒜科室内观赏花卉，鳞茎肥硕，箭多花繁，色美香郁，又能雕刻成块多姿的造型，是驰名中外，蜚声全球的特产，与兰花并列为福建名花。据蔡阪村《张氏家谱》记载："明景泰年间(-年)，在河南为官的族人张光惠告老回乡时，船过洞庭湖从水面拾得两颗水仙花头，带回家乡在圆山脚下的琵琶阪种植。此后水仙花日益繁衍，扩至邻村，到清代末叶，面积已达八百余亩，并开始销往吴越等地。"据《龙溪县志》所述："闽中水仙以龙溪为第一，裁其根(鳞茎)至吴越，冬发花，时人争之。"

云霄枇杷

保护范围：云霄县现辖行政区域

云霄枇杷果皮果肉均呈橙红色，肉质细嫩，香气浓郁，甜质多、酸味少，还能比一般品种提早15至30天成熟，每年元宵佳节即可上市。

天宝香蕉

保护范围：漳州市芗城区和南靖县山城镇、靖城镇、丰田镇、龙山镇、金山镇、船场镇、南坑镇等7个乡镇现辖行政区域

天宝香蕉有多年栽培历史，果肉营养丰富，皮薄、味香、汁甜、肉软、果心小为特色。

诏安红星青梅

保护范围：诏安县现辖行政区域

诏安红星青梅是诏安名优特水果，与其他地区的青梅相比较，诏安红星青梅果实皮薄、肉厚、核小、质细脆、可食率高、酸度高，富含人体所需的各种氨基酸，加工时果皮不易开裂内含物不易流失，适宜加工品种、种类繁多。

诏安县红星青梅栽培历史悠久，据《诏安县志?人物》记载，南宋诗人吴大成（约-年）著《梅月诗卷》，有借咏梅花，颂梅子，抒发诗人忧国之情，报国之志。康熙三十年（）年《诏安县志》，梅已被列为主要水果之一。民国《诏安县志》记载，青梅已有加工成白梅（话梅）、乌梅、青梅（蜜梅）。

琯溪蜜柚

保护范围：平和县文峰镇、山格镇、小溪镇、南胜镇、五寨乡、坂仔镇、安厚镇、大溪镇、霞寨镇、崎岭乡、长乐乡、秀峰乡、九峰镇、芦溪镇、国强乡、安厚农场、工业园区等17个乡镇场区辖内

琯溪蜜柚果皮色橙黄鲜艳，芳香浓郁，果大皮薄，瓤肉无籽、色洁白如玉、多汁柔软、不留残渣、清甜微酸、味极永隽、可列为柚类之冠。琯溪蜜柚是理想的天然保健食品，每毫升果汁含全糖9.17-9.86克，可滴定酸0.-1.克，维生素丙48.93-51.98毫克，矿质营养元素10多种，其中镁、钙、铜优于其它水果含量，具有调节人体新陈代谢之功用，有祛痰润肺，消食醒酒，降火利尿等作用。种植规模、产量、产值、国内市场份额、出口量均占全国同类产品第一。琯溪蜜柚乾隆年间被列为朝廷贡品，同治皇帝亲赐“西圃信记”印章一枚及青龙旗一面，作为贡品标记和禁令。至今已有多年的种植栽培历史。

白芽奇兰茶

保护范围：平和县岐岭、九峰、长乐、秀峰、芦溪、霞寨、大溪、国强、安厚等镇

平和白芽奇兰是乌龙茶新良种，白芽奇兰茶因其鲜叶芽尖带白毫，成茶具有独特的类似兰花香气而得名。

浮宫杨梅

保护范围：龙海市浮宫镇、港尾镇、白水镇、东园镇、东泗乡、海澄镇、榜山镇等7个乡镇现辖行政区域

浮宫杨梅已有多年的种植历史，被誉为“果中新贵”、“水果玛瑙”，它颗大鲜美，酸甜适口，早熟质优，具有特殊的药用价值和保健功能，畅销浙江、上海、北京等地，驰名全国，甚至远销海外，每到杨梅果熟季节都供不应求。它是龙海市大宗农产品，累计面积6.9万亩，年产量1.88万吨，产值1.88亿元，面积和产量约占福建省的70%，无论是单果重，还是品质，质量都居全省首位，全国前列。覆盖浮宫、港尾、白水、东园、东泗、海澄、榜山等7个乡镇，已成为龙海市政府优先发展的支农支柱产业之一，是果农主要经济收入。浮宫杨梅年被评为福建省名牌产品，年通过国家良好农业规范（GAP）认证，年荣获国家质检总局授予的“国家地理标志产品”称号。

东山白芦笋

保护范围：东山县所辖7个乡镇全境，加工必须在此区域内进行

东山白芦笋是利用传统生产技术在福建省东山县内种植的白芦笋鲜品，在漳州市现辖行政区域内，经简单加工制成的罐装产品。

感观特征：嫩茎较粗，头部圆钝，鳞片抱合紧密。嫩茎长度10—17cm，直径0.4-2.6㎝。嫩茎绿头≤1㎝，肉质较嫩，味道浓郁。罐头嫩茎洁白不透黄，汤色均匀清澈。

东山鲍鱼

地标：东山县西埔镇、陈城镇、前楼镇、樟塘镇、康美镇、铜陵镇、杏陈镇等7个乡镇现辖行政区域及海域

东山岛养殖的鲍鱼常见的有九孔鲍、杂交鲍（黑鲍）、杂色鲍等。九孔鲍椭圆形，呼吸孔6至9个，外壳呈褐色、红棕色或两种颜色相间。杂交鲍（黑鲍）呼吸孔3至5个，壳色为绿褐色，珍珠层银白色带红绿珍珠光泽。杂色鲍呼吸孔6至9个，壳色为赤褐色，螺肋明显，生长线细密，壳内层有银白色珍珠层且有光泽。东山鲍鱼以其肉质柔软细嫩、味道鲜美的特点，长期受国内外客户的好评，出口国遍布全球五大洲。目前，该地区鲍鱼加工正逐步向精深化、品质化迈进，通过加强产品多样化发展，已增加了鲍鱼罐头、调味调理鲍鱼、干鲍鱼等多种产品，产品附加值得到进一步提升。

闽F龙岩市

龙岩沉缸酒

保护范围：龙岩市新罗区现辖行政区域

新罗区生产沉缸酒始于年间，传统型沉缸酒产品选用优质糯米，配以祖传秘方酒曲，精心酿制，陈酿而成。其工艺独特，异于别种黄酒，制作时采取两次小曲米酒入酒醅的方法，让酒醅三沉三浮，最后沉入缸底。酒色鲜艳透明，呈红褐色，有琥珀光泽，香气醇郁芬芳，饮后余香绵长，经久不衰。酒中含有18种人体所需的氨基酸和多种维生素，营养极为丰富，滋补健身，有“斤酒当九鸡”之说。根据该产品需窖藏三年始上市的工艺要求，现上市的有三年、五年、八年、十五年等沉缸酒系列产品，是福建红曲黄酒的代表，有“黄酒之冠龙岩沉缸”的美誉。因传统加工工艺方法独特及产地自然条件优越，使产品具有独特的地方风味，驰名海内外，久负盛名。

保护范围：龙岩市新罗区现辖行政区域

新罗区地处福建省西部，介于东经°43′—°20′，北纬24°45′—25°35′之间，属低纬度亚热带地区，气候温和，光照充足，雨量丰富，冬无严寒，夏无酷暑；全年平均气温18—20℃之间。土壤多为富含有机质和钙磷等元素的冲积型沙质土。这些自然条件非常适宜种殖花生。早在明朝末年就有农户另星种植，建国前，年种植面积0亩，现有种植面积10万亩。龙岩咸酥花生加工历史悠久，据《龙岩县志》记载，清朝末年在龙岩域区，龙门、东肖、曹溪等乡镇就有10多个较大的加工作坊批量生产，现全区有大小加工企业和家庭作坊多家。龙岩咸酥花生酥、香、脆的独特风味，与当地的地理环境，土壤质地，气候条件，传统工艺有着密切关系，是新罗区的传统特色产品。

永定万应茶

保护范围：龙岩市永定区现辖行政区域

永定万应茶发源于龙岩市永定区的陈东乡，是一种颇具地方特色、历史悠久、工艺独特、品质上乘的传统药食二用的加工品。因其选料精良，工艺考究，产地的地理位置独特，素以“生津解渴、疗效确切、药食同源、无副作用”等著称，使其有别于其它地域的“万应茶”产品而名扬海内外，并以“永定万应茶”称之。“永定万应茶”以其独特品质，历来受国内外消费者所青睐，产品可在香港地区自由销售和进出口，远销新加坡、马来西亚、台湾等东南亚国家和地区，在海内外享有较高的声誉，成为市场上畅销的药茶饮品。

长汀河田鸡

保护范围：长汀县现辖行政区域

河田鸡是在完全无污染的自然环境中，以稻谷，米糠和瓜菜薯类为饲料，放牧～天后上市，完全符合“珍味型”优质肉鸡的标准。该鸡的屠体丰满，肉质细嫩，皮薄骨细，肉色洁白，口感香鲜嫩滑，实为禽中珍品，当地农庄素有饲养阉鸡的习惯，将90日龄的小公鸡用人工摘除睾丸的办法进行阉割，再放牧喂养约三个月后上市，其肉质更为香滑适口，使河田鸡的声誉得到更大的提高。

经国家医药总局福建省微生物分析测试中心、福建农科院检测分析，河田鸡的蛋白质含量较高，氨基酸的含量丰富，该鸡为绿色无污染食品，富含人体必须的11种氨基酸和多种微量元素，它的牛磺酸含量是普通鸡的37.8倍。

连城红心地瓜干

保护范围：连城县现辖行政区域

连城红心地瓜干是当地传统特色产品，居“闽西八大干”之首，已有多年历史，在清朝乾隆年间，连城地瓜干即已取名为“金薯片”，成为宫廷贡品送入皇宫。

连城白鸭

保护范围：连城县莲峰、北团、四堡、罗坊、隔川、塘前、揭乐、文亨、林坊、姑田、曲溪、李屋、赖源、朋口、莒溪、宣和、庙前、新泉等7镇11乡

连城白鸭是我国优良的地方鸭种，原称白鹜鸭，黑嘴鸭。被评为“唯一药用鸭”，“鸭中国粹”。据《连城县志》记载，在连城已繁衍栖息百年以上，具有独特的“白羽、乌嘴、黑脚”的外貌特征。生产性能，遗传性能稳定，是我国稀有的种质资源。清朝道光年间即为贡品，年列入国家级畜禽品种资源保护名录；被评为“福建省名牌农产品”“无公害产品称号“和“中国国际农业博览会名牌产品”，年连城白骛鸭被省消费者委员会评为“绿色消费推荐产品”。年评为国家地理标志保护产品。

闽G三明市

清流豆腐皮

保护范围：清流现辖行政区域

清流豆腐皮以清流本地产大豆为原料加工制作而成，是清流传统特产，更是因其品质独特，名闻遐迩，蜚声海内外。近年来，清流县被誉为“豆腐皮之乡”，先后获得省名优特新农副产品展销会金奖、第二届海峡两岸林业博览会金奖、市名优特新农副产品展销会金奖。

清流鲜切花

保护范围：清流县现辖行政区域

清流鲜切花花苞大而饱满、花色艳而有光泽的，花形完整优美，花径粗壮，切花率高。加之清流特有的人文、悠久的历史塑造出清流鲜切花的独特魅力。所以便有了明初张大受的“驻马清流香气吹，东风渐进落花时。可怜踯躅关山路，才见江南第一枝”的赞誉诗吟。

清流黄羊

保护范围：清流县现辖行政区域

清流黄羊以其体型好、羊肉肉质细嫩、胆固醇含量低、蛋白质含量高、味道鲜美，膻味轻、口感好、营养价值高、无污染，被认定为绿色山羊，名闻遐迩，蜚声海内外。

清流溪鱼

保护范围：清流县现辖行政区域

“清流溪鱼”主要是草鱼、鲢鱼、九龙白刀、贵鱼的统称，这4种鱼产量占全县鱼业产量80%以上。清流溪鱼以其体大、肉质细嫩、鲜美味甜、无污染，闻名遐迩，，“清流溪鱼”已成为清流对外宣传的一张名片，买“清流溪鱼”，到清流吃鱼成为周边市、县百姓的一种休闲生活方式。

建莲

保护范围：建宁县现辖行政区域

建莲是著名的子莲，建宁县是建莲原产地。历史上建莲被誉为“莲中极品”，历代被列入进贡珍品，古称“贡莲”。

建莲是由适熟鲜莲经过脱粒、去壳、去膜、通心、清洗、烘烤而成的通心白莲，具有洁白、粒大、圆整、轻煮即熟、久煮不散、汤色清香气浓、细腻可口，营养丰富，药用价值高等特色。

建宁黄花梨

保护范围：建宁县现辖行政区域

建宁黄花梨属砂梨系统，具有果大皮薄，果肉洁白，质地细腻，嫩脆化渣，汁多味甜，香气浓郁，耐贮性好等特点，是南方砂梨系统中的优质产品，享有“南果梨王”之称，深受人们喜爱。

三元草珊瑚

保护范围：三明市三元区现辖行政区域

三元区是草珊瑚的原产地，以盛产三元草珊瑚著称，享有全国唯一“中国草珊瑚之乡”之美誉，也是我国野生草珊瑚分布最多的中心产区。三元草珊瑚以其茎秆粗壮、叶面蜡质光泽度高，叶片清香浓郁、主要药用成分异嗪皮啶含量高，具有明显的地域特征。

郑湖水柿

保护范围：沙县现辖行政区域

郑湖水柿与其它地方的水柿产品相比，其果实具有：单果大（其它地方水柿的平均单果重只有～克、最大单果重～克；而郑湖水柿的平均单果重达克以上，最大单果重可达克），果型美、色泽鲜艳、肉厚无核，汁多味甜，脆柿清脆香甜，可溶性固形物含量达16.9%～20.5%（其他地方的水柿可溶性固形物含量只有14%左右），总糖（以葡萄糖计）达13.6g/g～14.5g/g。制成的柿饼甘柔如饴、形似圆月，果肉透明、肉质柔软、富有弹性、清甜芳香、霜白、质优。

龙池砚

保护范围：将乐县现辖行政区域

笔墨纸砚，琴棋书画；点石成金，砚里传承；在福建将乐这样一个人杰地灵、气候宜人的环境下诞生的“龙池砚”，其集自然之精华、工匠之巧手，祖传工艺手工雕刻。一方砚台，从其选料到因料构图，从整体布局到细致刀工，精雕细作，历久弥新；它质地缜密坚如磐石，又坚中带柔呵气成墨，被誉为文房瑰宝，始于唐，兴于宋，久负盛名，素有“闽砚精品”之称。大自然的馈赠加之能工巧匠的雕琢，龙池砚被一代一代人传承，砚台含蓄朴实的品格也影响着一代代将乐人，一方水土，一方人；一方砚台，一方情。

宁化薏米（宁化糯薏米）

保护范围：宁化县现辖行政区域

宁化薏米（宁化糯薏米）是宁化县传统的特色农产品，历史悠久,素以糯软甘甜、粘稠鲜香、柔韧爽滑等质量特色，扬名四海，蜚声海内外。

河龙贡米

保护范围：宁化县现辖行政区域

宁化河龙贡米是“米中珍品”，早在宋代时就列为皇家贡米。河龙贡米素有米粒长，色泽洁白，透明有润泽，饭软而不粘，凉饭不返生，米饭有清香味，营养丰富等独特的质量和风味特色。

淮土茶油

保护范围：宁化县淮土乡、石壁镇、安远乡、水茜乡、济村乡、方田乡、曹坊乡、治平乡8个乡镇现辖行政区域

淮土茶油历史悠久，因油茶生长在富含磷钾等微量元素的紫色土壤中，加上淮土光照充足，茶果干物质含量多，榨出的茶油富含不饱和脂肪酸和亚油酸，色泽金黄，品质优良，油色橙黄通透，香味浓郁，不饱和脂肪酸含量、维生素、矿物质含量高，富含多种微量元素，是健康安全的绿色食用油。

尤溪金柑

保护范围：尤溪县现辖行政区域

尤溪金柑，又名金桔、金弹。每年立冬过后逐步成熟，寒冬腊月正是上市旺季。果实成椭圆形，颗粒金黄、润泽、如拇指头大小的果子是金柑属中果形较大、品质上乘、经济价值最高的一种。尤溪金柑果皮光滑亮泽，果肉结实饱满、脆嫩多汁、甜酸可口、清香宜人、令人回味无穷。由于金柑的果皮厚而脆嫩，且很难与果肉剥离，人们通常皮肉一起吃，可食率高。这种吃法有利于人们对其营养物质的全面吸收。因为它果皮和果肉中富含总糖、总酸、类胡萝卜素和维生素A、B、C、P，其营养成分含量在柑橘类水果中名列前茅。

尤溪绿竹笋

保护范围：尤溪县现辖行政区域

尤溪绿竹笋营养价值很高，是天然的保健食品。它含有多种氨基酸和钙、铁、锌等微量元素，膳食纤维含量高，不含脂肪，具有清凉解毒、降压、消食、促进排泄之功效，常食绿竹笋有助于排除体内毒素，具有防癌、减肥的功效。

尤溪绿竹笋烹制方法很多，荤素两宜。烧、卤、炒、焖、炖、煮、煨均可，还可煲成美味的汤。用它烹制的菜肴香气四溢、滋味鲜美。其实，对于笋之美味，历代赞美文字很多。宋代大文学家苏东坡称赞“饱食不嫌溪竹瘦”，清代名画家郑板桥称赞它“江南鲜笋赶鲫鱼”，清末艺术大师吴昌硕则道：“客中常有八珍尝，哪及山家野笋香。”

永安鸡爪椒

保护范围：永安市现辖行政区域

永安鸡爪椒，品种名称为七叶鸡爪辣椒，属长椒类，是福建省永安市特产蔬菜，其产品以“果皮绿色、光滑、光泽性强，果直、空腔小，肉质脆、嫩、微辣”等特点深受消费者青睐。永安鸡爪椒，种植历史悠久，清超中期，永安就引入辣椒在当地种植，其中品种之一因果形呈直条锥状，形如鸡爪，被当地人称为“鸡爪椒”，且十分适应当地生长种植。目前在永安全市现辖行政区域内均有种植。

安砂淮山

保护范围：永安市现辖行政区域

在我国，淮山栽培历史悠久，种植分布广泛，主产于河北、河南、山东、福建等地。据考证，永安清代之前就有种植淮山，其种植最早即起源于安砂镇。20世纪80年代培育出两个安砂淮山的优良品种——“安砂小叶薯”和“安砂大叶薯”。

安砂淮山是永安的特色优势产品，素以肉色雪白、质地细腻、韧性强、粉性足、食味糯香、口感好等特点而闻名，在全国淮山市场上有较高的知名度。

闽笋干

保护范围：永安市现辖行政区域

永安市“中国笋竹之乡”，早在明代之前永安当地就已加工生产笋干，其出产的闽笋干独以芳香嫩脆闻名，被列为“闽西八大干”之一，又称永安贡笋干、白笋干。

永安金线莲

保护范围：永安市现辖行政区域

金线莲，别名金丝线、金耳环、乌人参、金线虎头蕉、金线入骨消、金线草、金线石松、金石蚕、少年红、小叶金耳环、麻叶菜等。金线莲属植物有30多种，一般分布在海拔～1米的丘陵地。我国福建、广东、广西、海南、四川、贵州、云南均有野生金线莲。福建省是中国金线莲的主要产区，永安市是金线莲的核心产区，野生金线莲分布在全市各个乡镇，是永安的特色优势产品，其形叶墨绿色，植株不高，叶脉金黄并呈网状分布，长得小巧优美。除药用外，它还是一种极具观赏价值的室内观叶、观花珍品。是我国主产区名优产品之一，在全国市场有较高的知名度。永安也因此被中国经济林协会评定为国内唯一的“中国金线莲之乡”。

永安莴苣

保护范围：永安市现辖行政区域

莴苣，又名春菜、麦菜，分为叶用和茎用两类，永安莴苣为茎用莴苣中的优级品。其肉质中水分大于94%，粗纤维小于0.5/g，可食用率高达75%以上，肉质色泽翠绿、入口脆嫩无渣、香气浓郁。莴苣的食用部分含蛋白质1%～1.4%、碳水化合物1.8%～3.2%，富含维生素C和铁、钾、锌等多种微量元素，有益人体健康。受永安河谷平原多、土壤肥沃等地理条件影响，莴苣在永安市各乡镇（街道）辖区内均有种植，但以燕北、燕西、小陶、大湖、安砂、洪田、贡川、青水等乡镇（街道）最为集中，成为农民的“致富菜”，畅销上海、深圳、厦门等国内市场。

吉山老酒

保护范围：永安县现辖行政区域

吉山老酒，闽派黄酒代表，永安三大传统手工业产品之一，始创于清康熙年间，因产于永安吉山乡而得名。吉山老酒取廖溪软水，选用纯净糯米，以酒曲酿成，就制成后需窖藏三冬方可饮用，其酒质馥香浓郁，酒体醇美浑厚，入口香醇绵长，具有开脾健胃、舒筋活络、益寿延年等功效。吉山老酒行销省内外及东南亚、港台地区，声名远扬，被誉为“九天仙品，八闽佳酿”。

明溪肉脯干

保护范围：明溪县现辖行政区域

明溪肉脯干是著名的“闽西八大干”之一，独具客家风味，历史悠久，驰名中外，主要选用当地饲养的猪后腿精肉为原料，采用独特的加工技术制作而成，醇香韧爽，红润剔透，咸中微甜，乃肉脯干之珍品，称居“闽西八大干”之首，具有明显的地方独特风味。

保护范围：大田县现辖行政区域

大田肉兔体型健壮结实，清秀紧凑，黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪等“五黑”的明显地域体型外貌特征，皮厚微带黑色、脂肪薄，瘦肉率高，肉质细嫩，皮肉层分明，高蛋白、高卵磷脂、低脂肪、低胆固醇、低热量，富含各种矿物质、维生素等特点，肉味鲜美，营养丰富，绿色安全，无污染。上市日龄（～）d，体重（1.5～2.8）kg。大田肉兔荣获第五届福建省农村名、特、优、新产品展销会新优产品奖，仙峰牌“大田肉兔”1年获得“福建名牌”称号，后又连续4次通过福建名牌产品的复审，产品享有较好的声誉，获得广大消费者的好评。

闽H南平市

武夷岩茶

保护范围：武夷山市现辖行政区域

名山出名茶，名茶耀名山。素有“奇秀甲东南”美誉的武夷山属丹霞地貌，一座座雄峻挺拔的岩石山峰在蓝天白云下如同一片片燃烧的红色火焰，铺天盖地的红火间夹杂着一片片苍翠树林。峰岩下，是澄澈碧绿、萦绕回环的九曲溪；峰壑间，洁白的云雾飘渺沉浮，宛若人间仙境。在这块大自然赐予人类的风水宝地上，有一种生长在岩石缝隙里的茶被人称为武夷岩茶，武夷岩茶属半发酵的乌龙茶，兼具绿茶之清香，红茶之香醇，其独具特色的“岩骨花香”之岩韵被称为乌龙茶中的珍品。

武夷红茶

保护范围：武夷山市及武夷山国家级自然保护区现辖行政区域

连绵不绝的群山，蓊郁葱茏的林海，芬芳吐艳的鲜花，湛蓝清澈的天空，桐木村位于国家重点自然保护区与世界文化自然双遗产地的核心区，被誉为“世界生物之窗”。茶山、竹山、木林及各类动物、昆虫形成了一个完整的生态体系，优越的自然气候和地理环境为武夷红茶创造了得天独厚的生态条件，培育了品质卓越的武夷红茶。武夷红茶属全发酵茶，具有独特韵味、花果香味或桂圆干香味，如今武夷红茶中的金骏眉在全国茶叶市场掀起了一浪高过一浪的红茶热，武夷红茶作为最古老的一种红茶，至今已有多年的历史。

建阳桔柚

保护范围：南平市建阳区现辖行政区域

“桔生淮南为桔，桔生淮北为枳。”建阳具有种植桔柚得天独厚的优势：武夷山脉延绵百里的原生态环境是迄今地球上难得的一块绿洲，建阳地处武夷山脉南麓，其优越的地理环境和良好的自然生态环境，以特有的气温、光照、土壤和洁净的山泉水，滋养出了果中极品——建阳桔柚。建阳桔柚果大质优，色泽金黄，汁多肉脆，清香爽口，含有丰富的糖分、有机酸、矿物质、纤维素、氨基酸和多种维生素成分。现在，建阳桔柚还是医药、食品工业的重要原料，其果实性凉味甘，有生津止咳、润肺化痰、理气健胃、散结止痛、醒酒利尿等多种功效，在省内外享有很高声誉。

建瓯锥栗

保护范围：建瓯市现辖行政区域

锥栗”简称栗，俗称“榛子”，每个栗总苞内坚果仅1粒，球状卵形，底圆而上尖，其形呈圆形或圆锥形，故名“锥栗”。

福建省建瓯市是锥栗的原产地和主产区，建瓯锥栗坚果粒大、外观亮泽、果壳薄软、果仁饱满，香糯甘饴、甜爽可口、清香余味、营养丰富、健脾补肾等特点。果皮具有黄褐色、红褐色、棕褐色的亮丽光泽；果仁呈淡黄色，栗味浓郁，肉质细嫩，风味鲜，具有独特的“糯、甜、香”的品质特征；锥栗果仁含蛋白质、脂肪、水溶性总糖和淀粉；还含有人体营养所需的胡萝卜素、微量元素、维生素和17种氨基酸。其营养价值高于面粉、大米和薯类。可以生吃、炒食、煮食、清炖食，还可加工制成糕点、代乳粉、巧克力糖、各种罐头、即食锥栗等食品。建瓯锥栗产品享誉海内外，无愧“珍中之宝”称号。

浦城桂花

范围：浦城县现辖行政区域

“香枝兮嫩叶，翡累兮翠叠”，宋元徽二年（公元年），才子江淹在《杂词.爱远山》感叹浦城桂花的神韵与骄姿，浦城桂花是传统特色农产品，品质优良，美誉于海内外，它朵大瓣厚、艳丽如丹、清香袭人、甜而不腻，具有“瓣厚色艳、香甜不腻”的特性，富含氨基酸及人体所需微量元素，集食用、保健、美容等为一身，浦城桂花当家品种是浦城丹桂，具有良好的观赏价值且花量极大，也是极佳的采花品种。

浦城薏米

保护范围：浦城县现辖行政区域

宋陆游在《薏苡》写到：初游唐安饭薏米，烛成不减雕胡美，大如芡实白如玉，滑欲流匙香满屋。薏米是浦城县的特产，有0多年种植历史。它粒大色白、饱满浑圆，被称为“珍珠米”，有“薏苡明珠”之美称；它具有“糯、甘、稠”品质和富含人体所需的多种营养物质，被誉为“生命健康之禾”；它还是药食两用作物，是公认的中药之上品，特称“浦米仁”。

邵武碎铜茶

保护范围：邵武市现辖行政区域

“古韵品幽香，新律歌浓郁，创得名优四海扬，铜碎疑魔术；太上老君栽，太极三丰育，日月星辰与共培，天地精华蓄。”正所谓惟灵山才能出灵草，邵武独特的气候、土壤、水分、植被优化组合的自然生态环境，造就了邵武碎铜茶优质的外形和内在品质。邵武碎铜茶外形条细秀，色泽绿润、匀整洁净；汤色嫩绿，香鲜爽纯，味鲜醇，粟香纯正；叶底嫩绿，耐冲泡。经检验，其氨基酸含量较一般茶叶高出1～2倍，水浸出物、咖啡碱明显高于一般绿茶，造就了浓厚鲜爽的独特滋味。邵武碎铜茶早在唐代就已是贡茶，有着0多年的制作历史，在其优异品质与悠久历史的映照之下，更加彰显了邵武碎铜茶的安静内敛、谦逊蕴藉，不愧于茶叶之林中的“侠者”。

政和白茶

保护范围：正和县现辖行政区域

宋政和年间，徽宗喝了关隶县选送的银针，龙颜喜动，将年号“政和”赐予关隶作了县名。政和白茶原以菜茶品种的小芽为原料，清朝初年，政和铁山发现大白茶树种(国家级优良茶树品种)，遂广为栽培，并以此为原料制出白牡丹、白毫银针、寿眉、白毛猴、莲心等多个优质白茶品种。独特的工艺使得政和白茶品质与众不同，具有独特的鲜纯、毫香、清爽的品质特征，其性凉、解署，退热降火、生津、止渴，陈年白茶具有降血压作用。

闽J宁德市

宁德大黄鱼

保护范围：宁德市现辖行政区域

福建省宁德市以其独有的“官井洋”大黄鱼产卵场与无工业污染的“海上天湖”三都湾地理环境优势和技术优势，成为我国大黄鱼人工养殖的发源地和国内的大黄鱼育苗与养殖基地，创造了网箱、土池养殖模式，养殖网箱30多万口，同时正推广围网、大网箱等新模式，产品通过了无公害食品认证。年产量4万吨，产值10多亿元，产量占全国的70%，出口量占80%，出口韩国、香港、美、日等国家和地区。

福鼎四季柚

保护范围：福鼎市现辖行政区域

独恃的地理环境，土壤、气候条件和多年不断地科学选育、适应和进化，形成了福鼎四季柚特有的品质．其果实呈倒卵形，单果重-1克，果皮黄绿色，油胞细而平滑，气味芳香，皮薄籽少，果肉瓣若银梳，肉似白玉．富含人体所必需的硒，锌等多种微量元素，具有药用和保健价值。

福鼎槟榔芋

保护范围：福鼎市现辖行政区域

福鼎槟榔芋鲜芋淀粉含量25—26%，蛋白质8.5—9.1%，含水量64—66%；经全国食品工业产品质量检测福州站和江苏理化测试中心测定，干基内含蛋白质7.26%、脂肪0.68%，淀粉76.6%，灰分2.29%，粗纤维1.37%。每克干基含维生素C60毫克，维生素B20.74毫克，钙62.8毫克，磷毫克，铁3.28毫克，人体所必需的18种氨基酸总含量为6.74%。

福鼎白茶

保护范围：福鼎市现辖行政区域

天宝物华，瑞草白茶，茗分六类，萃乎其拔。白茶是六大茶类之一，制作过程不炒不揉，属于微发酵茶，成茶外表满披白毫呈白色，故称“白茶”。

福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。

屏南老酒

保护范围：屏南县现辖行政区域

屏南老酒属于低糖低度酒，通过传统独特红曲发酵酿造技艺，定温开耙，低温长时间发酵，使糯米中的淀粉、糖分、蛋白质、脂肪等得到有效分解，酒体中甜味、酸味、鲜味、苦味、辣味等诸味调合。新酿成的酒为带绿莹色的红色，长期存放后转换成天然琥珀色，色泽清亮，体态澄清，并能产生多种高级醇、氨基酸、维生素和蛋白质，含红曲发酵老酒特有醇香味，从而形成屏南老酒口感醇厚、回味悠长的原味、本色、醇香优异品质。

柘荣太子参

保护范围：柘荣县现辖行政区域

太子参又名孩儿参、童参、四叶参等，为石竹科孩儿参属植物，属滋补类中药，具益气养气，补肺健脾，止汗生津，化痰止渴，利湿消肿，增补肾水之功效，补益又不升提、不助湿，是男女老少四季皆宜的清补珍品。柘荣所产的太子参以其上乘的品质和特殊药理保健功效尤受医药界和消费者推崇，一向被药材市场作为质量参照标准。柘荣太子参色泽晶黄、块根肥大、质地坚硬、有效成分高，其富含皂甙和人体必需的8种氨基酸以及铁、锌、硒等7种微量元素，其所含太子参多糖、皂甙和氨基酸等药效成份含量明显高于其他产区，为中医药界所公认品质最好。

坦洋工夫

保护范围：福安市现辖行政区域

福安是福建省茶叶发祥地之一，久负盛名的“坦洋工夫”就出自这社口坦洋，闻名中外的“坦洋工夫”属我国四大工夫名茶之一；福建省三大工夫之一。福安产茶历史源远流长，据史料记载可追溯至晋隋两朝时期，到了唐代已有“比屋皆饮”之习俗。入宋又盛行“斗茶”，出现了“茶马交易”、“茶马互市”方式，以后历经元、明、清、代，茶叶生产进一步得到发展，并开始对外贸易。清咸丰、同治年间，“坦洋工夫”红茶在坦洋村试制成功，大批商贾慕名而来，入山求市，云集坦洋，开设茶行，一时声名远扬，驰名中外。

古田银耳

保护范围：宁德市古田县现辖行政区域

“古田银耳”淡黄无暇、亮泽通透、朵形轻盈，犹如一朵硕大的白牡丹，晶莹剔透，人见人爱，因此，她受到了广大消费者的青睐：年，在第二届全国农业博览会上，“古田银耳”荣获金奖；年，“古田银耳”又荣获中国（国际）农业博览会名牌产品；年“古田银耳”被福建省人民政府授予“福建省名牌农产品”称号；1年5月，获国家工商总局核准登记为域名证明商标；年6月，国家质监总局正式批准“古田银耳”为原产地域保护产品

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