诗说连城PoetryonLiancheng编者按?●○
梦里的连城，古韵悠远；梦里的冠豸，风情万种。蓦然回首处、魂牵梦萦时，神奇的冠豸山水，神秘的客家文化，就在我们的眼前！连城是客家人的聚居地，名胜古迹和人文景观众多，客家民俗多姿多彩，到处闪烁着历史文化的光芒和辉煌，演绎着中原古文化的敦厚遗风。
为充分展现连城县悠久的文化内涵和独特的乡村旅游资源，亲爱的听众朋友，文旅连城夜读栏目《诗说连城》于年3月7日晚开播啦。《诗说连城》将主要刊播连城籍作家和外地作家描写连城的美文，让我们共同走入诗人、作家们眼中那神奇的冠豸山水、神秘的客家文化，美丽的田园风光、原始的民居村落，遥远的古镇古风、奇异的民俗风情。《诗说连城》将于每周六夜晚和您如期相遇，在一些特殊节日，我们也将推出应景“特别专栏”。
相信那一句句深情的话语，那一段段激情的诗篇，古韵悠远，将带着您一同走进远离喧嚣那如梦的连城、最美的家乡，让你领略自然淳朴而又古老的客家风情和原始美；相信那一篇篇大美的文章，那一首首热情的诗歌，古风依旧，将带着您一同步入远离凡尘那神秀的连城，永远的故乡，呼唤您发自内心的震撼和亲近大自然的冲动。相信那美丽的诗文，犹如那故乡的一轮明月，必将照亮您前行的脚步。
导读?●○如梦连城如梦景，诗说连城情最真！今天的《诗说连城》我们一起欣赏谢小建先生的《新泉美食大观园客家美食的传奇》。一起朗读！
新泉美食大观园客家美食的传奇?●○金涛会长来电要我为《新泉美食大观园》作序，我欣然应允。这一方面是要给美食协会一班人鼓劲，而更重要的还在于，我是新泉美食由小到大蓬勃发展的见证人。
新泉，地处连城南部，与上杭、长汀接壤，是历代兵家必争之地。这里历史悠久，人杰地灵，风光秀丽，物产丰富。在漫漫的历史长河里，勤劳聪慧的新泉人，依靠得天独厚的地理优势，在这块富饶的土地上求生存谋发展。水中舟船飞渡，岸上商贾云集，新泉成为百里村镇的物资中转站。当地盛产的木材、毛竹、土纸、茶业从这里装船走出福建，走向全国；人们生活所需的食盐、布匹、药品、铁件在这里上岸，运进周边千家万户。交通的便利，客家人的好客，必然催生服务业发展。新泉人“垒起七星灶，铜壶煮三江”，做起了服务客商和来往过客的餐饮生意。红烧狗肉、涮九品、溪鱼焖豆腐，一道道美食应运而生。
特别是上世纪末，连城县大力实施“旅游兴县”战略，把客家美食产业作为农民脱贫致富奔小康的重要举措来抓，极大带动了新泉美食的蓬勃发展。饭店、酒店星罗棋布，厨师、大师人才辈出，既繁荣了经济，又解决了就业，增加了农民收入。还值得一提的是，新泉美食协会在全镇美食产业发展的进程中发挥了不可替代的作用，在创新菜肴、厨师培训、参赛评奖等方面出了大力，功不可没。经过多年的努力拼搏，新泉美食声名鹊起，新泉也成了闻名遐迩的美食名镇，美食行业为当地经济发展作出了巨大贡献，新泉人也因此过上了更加幸福的生活。新泉美食的成功，得益于沧桑的客家文化，得益于四通八达的交通枢纽，得益于客家民众热情好客的优良传统，更得益于改革开放的好政策、好机遇。
民以食为天。在“吃住行游购娱”旅游六要素中，吃也是排首位的。新泉美食属于客家菜系．客家美食是客家文化的重要组成部分，也是中国传统文化的瑰宝，理应大力传承和弘扬。这次新泉美食协会牵头，组织专人认真整理编辑的这本《新泉美食大观园》，内容丰富，材料翔实，既详细介绍了新泉美食的起源、形成、发展与繁荣的历史，公开了新泉美食的多道菜谱的食材和烹饪秘诀，也收录了国家级和省市级本土和外籍知名作家的美食赞文，还展现了在新泉美食发展过程中的风云人物和名师风采，是一部名副其实的新泉美食大观园丛书。阅读此书，能让读者深深感受新泉美食的博大精深、新泉人民的美好精神世界，也更能激起“去新泉，享口福”的浓浓欲望。
"新时代新希望，新征程新担当。不忘初心，砥砺前行，新泉美食的明天一定会更加美好！"
是为序。谢小建
年冬于福州
文旅连城出品
音频：语丹
编辑：罗术
审核：李剑
监制：傅晓冬
说明｜每周六晚18：00文旅连城
