来源：福建省农业农村厅网站、市绿办
*封面为网络配图，版权归原作者所有，如有侵权请及时联系厉
害
了
！
近日农业农村部农产品质量安全中心发布了年第二批全国名特优新农产品名录公示我市的“长汀腐竹”“长汀米粉”“漳平水仙茶”“永福高山茶”榜上有名！！！来看看它们都有哪些特色长汀腐竹
外在特征
腐竹呈细条状，支条均匀，条内空心，无虫蛀现象，无肉眼可见的外来杂质；色泽淡黄、鲜亮、均匀；具有大豆制品固有的香气，无酸味、无霉味等异味；凉水浸泡无混浊，韧性好，煮熟后有嚼劲，久煮不糊。
产地环境及区位优势
福建长汀，又名汀州，晋代设县，盛唐升州，是自古以来福建西部乃至赣南、粤东地区的政治、经济、文化、军事中心，是享誉中外的远古群落摇篮、世界客家首府、烽火咽喉要地、风情美食之乡、情恋生态家园及后来的红色中心都市，区位优越，地灵人杰，文明厚重，影响深远，百工技艺自古闻名。汀州位于武夷山脉南段东麓山地丘陵与盆地河谷交融地区，为福建最早的五大州之一，她西邻赣州，南通潮州，东隔漳州，北靠建邵，水系遍及汀江、赣江、闽江三江流域，尤其汀江纵贯南北直达南海外洋，三省通衢，山海依连，自然地理条件得天独厚，属中亚热带海洋性季风气候，四季分明，山清水秀，森林拥翠，物产丰饶，年平均气温18.3℃，年降水量.6毫米，年均无霜期天。
产业升级推进措施及品牌创建情况
长汀腐竹，又叫豆腐皮。它是一种豆制品，因其形状成长条、象竹、故称腐竹。长汀腐竹坚持绿色发展理念，着力打造具有长汀地域特色和独特营养品质的绿色无添加手工腐竹。通过打造本地农家豆生产基地，实现产品质量源头管控。在坚持恪守手工古法制作腐竹技艺，吸取传统生产工艺的精华基础上，大胆引入现代食品生产工艺进行科学改良，采用真空压吸附、密封输送、无硫阶梯式恒温烘干及水浴恒温蒸煮等技术，实现添加剂零添加。荣获“龙岩老字号”称号，现为市级非遗项目。持续实施品牌发展战略，评选名牌产品，形成以长汀腐竹品牌为核心，联合“三品一标”认证品牌推进区域公共品牌、企业品牌和产品品牌协同发展。
长汀米粉
外在特征
米粉呈排片状、大小基本一致，米粉条粗细均匀，干燥洁净，无霉变，无肉眼可见的外来杂质；具有该产品固有的晶莹半透明，色泽灰白、均匀；具有独特的米香味，无酸味、无霉味及其他异味；煮熟后口感柔韧、滑爽、有弹性，不沾牙，不夹生，无牙碜。
产地环境及区位优势
福建长汀，又名汀州，晋代设县，盛唐升州，是自古以来福建西部乃至赣南、粤东地区的政治、经济、文化、军事中心，是享誉中外的远古群落摇篮、世界客家首府、烽火咽喉要地、风情美食之乡、情恋生态家园及后来的红色中心都市，区位优越，地灵人杰，文明厚重，影响深远，百工技艺自古闻名。汀州位于武夷山脉南段东麓山地丘陵与盆地河谷交融地区，为福建最早的五大州之一，她西邻赣州，南通潮州，东隔漳州，北靠建邵，水系遍及汀江、赣江、闽江三江流域，尤其汀江纵贯南北直达南海外洋，三省通衢，山海依连，自然地理条件得天独厚，属中亚热带海洋性季风气候，四季分明，山清水秀，森林拥翠，物产丰饶，年平均气温18.3℃，年降水量.6毫米，年均无霜期天，长汀米粉在长汀也叫粉干，生产过程纯手工、全生态、无添加剂，生产环境为自然阳光曝晒山风晾干，长汀米粉具有细嫩、韧滑、爽口、可炒可煮、是汀州客家人家庭中必备的食品,还是招待容人或馈赠亲友的佳品。
产业升级推进措施及品牌创建情况
长汀米粉现为市级非遗项目。通过实施政策引导、示范创建、项目带动、利益联结、推动米粉加工产业向绿色化、规模化、链条化、品牌化、融合化方向全面高质量发展。为进一步充分挖掘长汀米粉文化价值，推动长汀米粉规模化、产业化、标准化、绿色化发展，以“烟→稻→粉”模式培育壮大米粉加工产业，突出抓好质量、产量、销量、特色、物流“五个基础”，全面衔接原材料种养的上游产业、米粉生产及相关配套设备的深加工产业和长汀米粉销售产业，坚持全产业链整体推进、线上线下同步发力，实施长汀米粉“走出去”战略，积极引进资本、技术、人才，加强全面质量管控，实现长汀米粉由“小特产”向“大产业”转变、从“民生产品”向“特色经济”转型，促进长汀米粉“一二三产”全产业链融合发展。
小编有话说：看完记得发表你的意见，右边点“赞”、“在看”，让更多人知道，感谢支持长汀网！
点击发布：求职招聘｜房屋租售｜好店抢购
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇